Domaine Clémancey
Vins de Bourgogne
BOURGOGNE ALIGOTE 2022
SUPERFICIE : 0.39 ha situé sur la commune de Couchey en lieu dit "les Auvonnes" et "les Longues Pièces"
CEPAGE : Aligoté
ANNEE DE PLANTATION : 1985 et 2001
PRODUCTION ANNUELLE : 2000 bouteilles
VENDANGES : manuelles
VINIFICATION ET ELEVAGE : fermentation du moût et élevage dans des cuves inox. Mise en bouteille le printemps suivant, une fois les fermentations malo-lactiques terminées
CARACTERES DES VINS : vin blanc sec de couleur or blanc à reflets verts. Ses parfums frais et francs rappellent le raison, la pomme verte et le citron.
ACCORD METS VINS : il se déguste plutôt jeune et accompagne parfaitement les entrées, les charcuteries et les crustacés. Il est excellent en apéritif seul ou en "Kir" (accompagné de crème de cassis).
